很多事情, 壓根都沒有想過會在自己身上發生, 正如有一天, 我竟然也會包粽子!!
事情是這樣的..... 去年在美居家防疫期間, 進超市採購只限每戶一人外出, 加上有超市人流量的限制, 排隊半小時才能進超市採買, 已算當天很幸運. 也因此, 前往二十分鐘車程外的華人超市採購重任, 都由大力士外子獨自雙肩負重承擔. 端午節前的那次採購, 外子不聲不響地, 從大華超市Ranch 99帶回了一包乾粽葉ˋ 鹹蛋黃和乾花生.
君子有成人之美, 特別是大人小孩口腹方面的慾望, 在能力範圍內都儘量能做到使命必達. 驚訝之餘心想, 居家防疫期間最充足的, 就是在家可消磨的時間了, 慢慢摸索, 反正就算沒有包成粽子, 也還是能變相拌成油飯吃幾頓. 心一橫, 硬著頭皮上工.
外子對吃食一向興致高昂, 專研廚藝不遺餘力, 我順勢跟著網路食譜, 當二廚開始撥ˋ 切ˋ 炒ˋ 泡地各種備料動作, 大廚則負責刷洗粽葉和滷肉調味. 從早上忙到下午, 滷肉ˋ 花生ˋ 香菇ˋ 蝦米ˋ 鹹蛋ˋ 栗子ˋ 糯米ˋ 粽葉和棉線, 終於一切就緒, 準備開始最具挑戰性的包粽成形.
除了娘家三十幾年前包過一次粽子之外(完全沒印象), 我們都是包粽子的初學新手, 一邊看著youtube的教學影片, 一邊彆扭地學著包粽手勢, 外加兩小在旁邊鼓譟好奇著, 完全跟不上影片中的專業迅速. 好在, 我們有的是美國時間, 不輕言放棄, 耗下去.....
皇天不負愛吃人, 一顆顆有模有樣的粽子, 在客廳慢慢成型成串. 要同時抓角定型和纏繞緊實, 手拙不易, 無可避免地, 偶爾還是會發生幾顆棉線鬆脫的墜落消耗. 但對初試身手的新人而言, 失敗的比例還在不會打擊信心的可接受範圍之內.
四人相互指指點點ˋ 碎念嘮叨之間, 嘗試錯誤包粽約莫三個半小時後, 近五十顆完整的南部粽終於大功告成~ 串串粒粒的手工辛勞成果, 很療癒, 也很有成就感, 客廳立馬成了臨時晾粽場, 滿滿的端午節家鄉味兒.
最後, 經過大炒鍋水煮的步驟, 幾顆粽子的尖角端略微露餡, 滿室飄粽香已讓人無心再計較這些枝微末節, 只嘴饞等著口水流下之前, 能及時塞幾口自家產出的南部粽.
回到台灣, 各家美味粽子眼花撩亂, 耗時費力的家庭包粽活動, 也因為無法群聚而作罷. 今天端午佳節, 嚼食著家鄉在地粽子, 突然想起一年前居家防疫期的自家包粽經驗, 用文字記錄一下這個第一次. 若有廚藝履歷, 勉強硬是加註上一項佳節傳藝---包粽子.
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我有話想說.....